称山上有座称心寺，在唐代的时候香火很旺。
称心寺这个名字很特别，胡耀灿对它有着三重含义的解读：第一是直解，称心寺位于称山之顶，居称山的中心，所以叫称心寺；第二，隐约地似乎含有入寺烧香拜谒，可以让人称心如意的意思；第三则是含有一种带哲学意味的禅机：好像是说到这个寺里可以“称”一下你的心，你有何求？你有何欲？虑有多深？愁有多重？而这层意思，更能契合饱读诗书的唐代诗人们整理心境、反思自我的参禅心理。
在当时，既能赏山海大观之美，又可祈佛祖保佑之福，还能参禅悟玄机之妙，更能品茶避风雨之侵，这样的去处，自然也成了诗人们的所爱。
骆宾王在赴任天台时，曾寻访称山，作了《称心寺》一诗，以描述当时的游览过程和美妙心境：“征帆恣远寻，逶迤过称心。”
离不开虞舜的上虞文化
事实上，上虞的很多地名背后都有着典故。
上虞这个名字的由来，就相传与虞舜有关。史籍中曾有记载“舜避丹朱于此，故以名县，百官从之，故县北有百官桥”。以及“舜与诸侯会事迄，因相娱乐”。
民间传说中，隐岭(现上虞岭光村)是舜帝避丹朱于百官龙山山麓隐居地、住宿地，沿舜江海岸边下船到舜桥(百官桥)上岸，受文武百官迎接；明堂里(现步行街服装大厦)是舜帝召文武百官议事办公堂地。
这就是通常我们所说的“舜会百官”，上虞人也由此认定，上虞是虞舜故乡，百官有了“百官”之称，上虞有了“上虞（娱）”之名。
如今，百官桥虽已无踪影，但百官一直占据着上虞非常重要的地理位置，是上虞的政治、文化、商贸的中心。
在上虞今年发布的“十四五”规划里，百官也是重点打造的中心城区之一，规划以百官、曹娥两个街道为重点，加快推进“拥江西进”，重点开发“一江两岸”城市商务区、e游小镇、高端智造集聚区、科教园区等重要载体建设。
与此同时，规划还提到要全面展示“浙东唐诗之路”上虞魅力，如加快建设曹娥江水上游线，还原古代诗人行舟吟游的水上诗路，以及加强曹娥庙、大舜庙等“孝德遗迹”保护修复等。
相传舜帝曾沿龙山南首山脚建舜帝休息宫，挖掘舜井，煮龙山泉水招待来客或官员。
唐代诗人朱庆余曾作诗《舜井》：“碧甃磷磷不记年，青萝锁在小山颠。向来下视千寻水，疑是苍梧万里天。”
这口舜井，如今在上虞龙山脚下的上虞宾馆内，与散布于上虞各地的舜耕群雕、大舜庙及舜桥等虞舜遗迹一起，向世人展示着虞舜文化在上虞的传承。
据史籍载，吴越王曾派人疏掘舜井，挖出许多古器。
源于东汉的越窑青瓷发源地
而说到古器，又不得不说一说上虞在青瓷界的地位了。
经专家考证，东汉到三国西晋的完整窑炉发展过程首次出现在上虞，这里也成为中国成熟瓷的发祥地。
上虞不仅是成熟瓷器的发源地，也是早期越窑的主体和晚期越窑的重要组成部分。
东汉时期，上虞的越窑窑场以小仙坛窑址最负盛名。小仙坛窑址因位于上浦镇四峰山南麓小仙坛山岙而得名，主要生产碗、罐、罂、洗、罍等为主，产品胎质细腻，釉色以青、青黄为主。
经测定，以小仙坛窑址为代表的东汉青瓷，已完全达到或超过了现代瓷器的标准，改变了之前普遍认为瓷器产生于魏晋的观点。
而位于上浦镇大善小坞村的禁山窑址是迄今为止我国发现的最早、最完整的一处烧制成熟瓷器的龙窑群。
五代时期，吴越国更是在上虞设立了36处官窑，将越窑青瓷的生产推向了辉煌的顶峰。
2019年开园的上虞凤凰山考古遗址公园，拥有凤凰山窑址、禁山窑址、尼姑婆山窑址等早期越窑重要考古发掘遗存，吸引了无数越窑青瓷研究专家、学者和游客前往学习参观。
与此同时，位于上浦镇大善小坞村的瓷源文化小镇艺术引领区，正成为一个网红打卡地：一期国际陶艺中心已建成；二期的美术馆和白明大师工作室主体结构已于近期完成，顾少波越窑青瓷基地、古越轩、越青堂等艺术家工坊已投入运营；三期景德镇陶瓷大学上虞高等研究院、研学旅行营地用房等正在如火如荼建设中。
所以说，上虞真是一座深藏在浙东唐诗之路上的底蕴深厚、值得关注的文化名城。
省级艺术大师董文海创作的越窑青瓷《蕉叶纹盖罐》
臭豆腐、霉千张……
上虞美食，“臭”名远扬！
凭什么让人念念不忘？
“最是人间烟火气，一餐一饭暖人心”。中国的饮食文化源远流长，每个城市都有独特的风味。正所谓一方水土养一方人，其实，一方水土也养出了一个地方的味道。
说起绍兴上虞的美食，可以概括为四个字——“臭”名远扬。上虞人都知道，当地人喜“臭”“霉”，对老上虞人来说，吃臭吃霉，那可是有门道的！
鲁迅先生在日留学期间，最思念的便是那一碗“绝味三臭”。
“绝味三臭”是由臭苋菜梗、霉千张、臭豆腐组合而成的。成熟粗壮的苋菜梗切成小段，腌制后拿出来蒸熟便可食用，余下的卤水也不浪费，把切好的豆腐放入发酵好的卤汁中，泡上至少24小时，就是令人垂涎欲滴的“臭豆腐”了。
看似反常规的“霉臭味”经过烹饪，散发出一股独特的鲜香，一口下去，那味道让人忍不住叫一声“绝”，简直是下饭下酒最佳伴侣。
没有品尝过这三臭汇在一起的“香”，可不算是吃过地道的上虞美食。
祖师爷臭豆腐
一定要现炸现吃
小顾姑娘是土生土长的上虞人，当地哪家店值得打卡、哪家店最受欢迎，爱好美食的她随口就能报上来。
先说臭豆腐，到了上虞，老字号“祖师爷臭豆腐”是万万不能错过的。
店铺位置在崧厦老街的永锡弄，俗话说，酒香不怕巷子深，豆腐“臭”同样也不怕。窄窄的巷子里，放眼望去一条“长龙”，必然就是在店门口排队的顾客了。
小顾姑娘说，“祖师爷”臭豆腐是祖辈传承下来的手艺，以前是推着小推车卖的，后来有了店面。因为臭豆腐需要腌制浸泡，所以每天下午2点才开始营业，慕名而来的人实在太多，有时候甚至要排一小时才能吃到。
虽然名气大，但价格还是很实惠的，一份8块臭豆腐，每份12元。
“以前有人一口气买50块钱，排后面的人只能眼巴巴地看着，现在为了不让后面的顾客落空，每人限购2份了。”小顾说，臭豆腐限量卖，并不是“饥饿营销”，而是豆腐放到傍晚还没炸，就会变形倒下，炸出来就不成形了，所以，一天炸几板都是规定好的。
有些臭豆腐做得硬，放多久都不变形，而祖师爷臭豆腐外皮金黄酥脆，内里却依然嫩滑爽口，再配上店家自制的甜辣酱，味道鲜香，“直击灵魂”。
“一定要现炸现吃！”小顾强调了三遍，“入口的那一刻，你就会觉得之前的等待值了。”
“杀饭下酒”神器：
霉千张蒸肉饼
和臭豆腐齐名的，还有上虞的霉千张。
霉千张是上虞传统美食，已经有二百多年历史了。据传，它的产生起源于偶然——当年，“蔡万盛水作坊”王绍荣制作了大批千张供应寺庙，由于量多剩余，只好用豆腐布盖住放在一边。第二天，他突然想到千张，连忙掀开布条，却发现千张已泛出黄点，还散发出一股霉味。惯于节俭的他觉得弃之可惜，就尝了一下，发现口感软糯，别有一番风味。于是，他把这些千张切成一寸宽、三寸长的方条，并用稻草捆扎，分送邻居试吃。这一试，就试出了远近闻名的崧厦霉千张。
“百年崧厦霉千张，乾隆美誉传天下”，“蔡万成水作坊”产的霉千张曾被誉为宫廷“奇菜”，那股咸鲜中带着稍许臭的味道，让喜欢吃的人欲罢不能。据传当时普陀山的普济、法雨、惠济三大寺院，还曾专购崧厦霉千张以敬香客。
在上虞，霉千张最经典、最家常的做法就是蒸肉饼。千张滑嫩、肉饼鲜香，两种食材的味道完美融合，堪称一道“杀饭下酒”神器。
小顾说，当地做霉千张的大多是家庭作坊，要说名气最大的，应该是崧厦豆坊。
崧厦豆坊的老板钟文江是上虞有名的“豆腐老板”，也是绍兴非遗“上虞特色豆制品制作技艺”市级传承人。
霉千张的制作，粗看似乎并不复杂，其实十分考验技艺。钟文江说，霉千张要经过精心取材、浸泡、磨汁、打花、压平、分张、切块，最后到成品、扎捆、霉化，整个工序多达10余道，取料要认真把关，还得严格把握发酵时间和温度。
上虞大部分小饭馆里，都有霉千张供应。小顾说，这是道家常菜，所以各家的口味“难分高下”。如果一定要推荐，建议去市民东路上的“老农民大院”。
老农民大院的霉千张色泽亮黄、“臭”气纯正，切块入碗，和切好的瘦肉饼一起蒸熟，软糯咸鲜，让人回味无穷。“刚吃下去可能有点冲，这种香就像酒，要在后劲里才能体会到。”
印糕和臭豆腐一样
现买现吃口感最佳
尝过了上虞的“臭”味，小顾还有一家店要推荐——位于百官街道江扬南路317号的徐思园大糕（原名绿威大糕），如今的店主是位90后小姑娘，别看年纪小，人家可是非遗传承人的后代，继承了父辈的手艺，店里卖的印糕，都是“古法制作”。
说到印糕的来头，据传还与范仲淹有关。范仲淹家贫，用结块的方粥充饥，取名“白云糕”，好友石梅卿知道了，叫人用糯米粉仿照“白云糕”做了方糕送给他，这种方糕，就是后来的“白印糕”。
现在的印糕，款式和花样都有了创新，除了传统的豆沙馅，还有南瓜、桂花、蛋黄、香芋等各种口味，颜色和样式也更加丰富了。
小顾说，印糕和臭豆腐一样，现买现吃口感最佳，如果要打包带回去，也可以隔水蒸一下，吃起来和刚出锅的差不多。
上虞有哪些景点值得打卡？
除了美食，上虞还有许多景点值得打卡。“烟雨入江南，山水如墨染”，曹娥江从西南穿行而过，湖泊与山野田园交相辉映，作为浙东唐诗之路发祥地的上虞，有着浓郁的江南风情。你可以到瓷源文化小镇赏油菜花，体验一把手工烧瓷的技艺；可以到东山登高望远，和古人一样“寄情山水”；还可以到中华孝德园，带孩子感受一下中华的孝文化。
小顾给大家推荐了两个最近很火的打卡点。一个是石井水库。这里是《想见你》男主许光汉的悦游杂志同款取景地，周边群山环抱、水杉衬着湖光，恍若仙境。不少摄影爱好者和网红都特地前来拍照打卡，石井水库又被称作“小九寨沟”“上虞喀纳斯”。还有一个是青露营地，杭州宁波出发一个小时，跟着导航就能到达。这里有“浙江省最具潜力露营地”之称，各式各样的帐篷绝对能满足文艺少女心，帐篷内的设施也很齐全，可谓舒适与美貌兼备。
如果想购买上虞特产，小顾推荐谢塘五香豆腐干和梁湖水磨年糕，在当地的农贸市场和特产店一般都能买到。
上虞小吃店家指引
人均消费：20-50元
517烤饺
百官街道凤鸣路151号
推荐：烤饺
营业时间：6：00-17：00
祖师爷臭豆腐
崧厦街道牛市街路农业银行对面（近牛市街）
推荐：臭豆腐
营业时间：14：00开始营业，售完即止
云水面馆
百官街道灵运路1890号（格力中央空调旁边）
推荐：烤鸭、黑鱼面、大肠菜泡饭
营业时间：10：00-20：00
老曹娥馄饨面
曹娥街道舜耕大道549号
推荐：葱油拌面、馄饨
营业时间：6：00-20：00
三蛋喊你吃烤肉
百官街道华维路319号
推荐：羊肉串、牛肉串
营业时间：17:00—02:00
老屋馄饨
驿亭白马湖边，赵岙村口左拐80米
推荐：大馄饨、煎饺、剁椒
营业时间：周一至周五5:00-9:30
