来源时间为：2022-07-02
大家好，我是营养师空谷阿亮，今天聊聊美食，今天的主题是：
南瓜的营养价值，现在进入主题，
我能够做的菜不多，其中最拿手的就是烹饪南瓜，堪称一绝。从九寨沟开始，最后成为我们烹饪菜系中最具特色的部分。
南瓜的营养价值在蔬菜中是非常难得的，如果你把南瓜当做主食，每天吃半斤、一斤的，身体一定会有许多改善。
以前，忆苦思甜的时候，很多农村都因为没有足够的白米，最后拿南瓜做主食，结果，反而做对了，身体都很好。
一斤南瓜，等于500克，大约含有3.5克植物蛋白质（含精氨酸），0.5克植物脂肪、4克膳食纤维、23克碳水化合物、4500国际单位的胡萝卜素、维生素A、20毫克维生素C，尤其是钙和镁含量丰富而比例均衡，钙有1000毫克，镁有250毫克，另外含有蔬菜中一般缺乏的维生素B族，以及其他钾（促进排泄）、纳、锰、锌、铜、硒等。是一个相对全营养的食材。
南瓜是绝妙的食材，可以有多种烹饪方式来享用，对于许多慢性健康问题，可以有直接的帮助。比如可以用来帮助胃炎的患者，每天一碗南瓜汤，几乎是汤到病除。另外对于前列腺肥大、便秘、结石、皮肤美容都有帮助。
一般人做的炒南瓜，我觉得味道很一般，南瓜的营养在坚固的细胞内，需要经过一个破壁过程，才可以被全部释放，所以，南瓜烹饪严格说来，只有两种，一种费事，一种简单，都很美味。
费事的那一部分，需要加点肉类，在锅里，像烹饪红烧肉那样去煮，我一般会加少许水，加点酱油入味，然后，水烹煮快干的时候，再加入冰水，再煮干，再加冰水，反复约九次，相当于九蒸九晒的技术，出锅的时候，入口即化，南瓜的那种粘质和丝质，简直令人陶醉。记得，烹饪南瓜，要多用油，好油，因为要帮助维生素A、类胡萝卜素、维生素E的吸收。
另一种做法，就简单了，只需要用搅拌机，切块后，放入搅拌，加橄榄油，搅拌为糊状，然后加些葡萄干、松仁、核桃类坚果，再加些水果脆片，就出炉一份美味的南瓜汤。
这份南瓜汤，加蛋白质和维生素B，就可以给胃病的人长期饮用，应该会有不少人，从此改善。如果每天都用南瓜汤，你的青春痘也应该消失了，你的便秘也应该改善了，你的体重也应该下降了。这是个好东西。
很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。
营养改变身体或者宝妈印象等公众号，
有关调理各种疾病以及育儿等专业知识，一个每天记录空谷阿亮（营养师）核心知识的地方。
—空谷阿亮（来自空谷学苑的营养师），
很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。
好了，本次健康知识，暂时到这里，明日再聊，欢迎给我留言，我会第一时间回应您。
每天晚上8点到9点，我会通过社群，线上开展免费的健康知识课堂，欢迎大家深入学习，并且，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。
顺便介绍一下我自己，
我是营养师，大家就叫我空谷阿亮，我首创了空谷学苑，我是ACI国际健康管理师，我也是公共营养师，营养顾问，我更是中医康复理疗师，心理咨询师。
空谷阿亮擅长：
慢性病专题，儿科疾病专题，抗衰老健康专题，肥胖健康专题，亚健康咨询专题，健康管理，私人订制健康解决方案。
最后温馨提示一下大家：
我的健康知识内容，如果涉及到营养素，都是来自于空谷学苑，请勿盲目去药店，去超市，去网上乱寻找，否则会危害健康。
每个人的身体情况不一样，所用到的调理方案也是不同，需要对你身体了解后，，设计出来适合你的方案，请勿模仿我们，私自乱吃乱用，后果自负哦
