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万字长文,深度剖析:杭州真的是“美食荒漠”吗?

发布日期:2023/4/23 14:41:22 浏览:163

到地方的内核,迎接“本真”的回归,并坚决拒绝以任何简单资本主义逻辑统摄地方建设的意愿,去找寻我们故土“几百年来未曾变化的生活的那种不可替代的大地的根基”。

这一理念形成了“地方美学”思潮的滥觞,在北欧等地的城市建设中有很深的影响。下面是我去北欧旅游时,在街头随手拍摄的照片,并不是什么旅游景点,就是把这种艺术和美学融入了日常生活。

北欧的发展模式:注重社会福利、减小贫富差距、关注城市化中的一个个“人”,这些思想都是值得我们学习的。

(六)文章的不足与改进

本文主要采用的是经验主义的结论和比较研究,最大的问题是缺乏数据的支持。当然,我一个游客也很难收集到各地的美食数据。杭州如果有心摘掉“美食荒漠”的帽子,大可以通过广泛的调查来对不同社区的餐饮业进行考量,看看旅游景区是什么样的,居民社区是什么样的,网红聚集的滨江区又是什么样的。所以文章的改进,就不是我个人能力所及的了,因为这需要大量人力与物力的支持。但我详细最终的属于与我经验的判断不会相差太多。

个人经验的说服力固然不足,不过比较研究还是有可取之处的:我举了太湖白鱼的例子、北京的例子、成都市区与高新区的例子、苏州老城区与新城区的例子、厦门与鼓浪屿的例子、另一个“美食荒漠”石家庄的例子,所以不仅仅是杭州市民,这些地区的千千万万朋友们都可以现身说法,来印证我的判断。

(七)致谢

感谢十多年来在杭州招待过我的朋友们,从我上大一那一年,到前几天刚刚离开,有无数本地朋友热情接待过我。让我吃到了很实惠的苍蝇馆、很网红的打卡地、很标注的“景区餐厅”、很离谱的高端日料、很新鲜的海鲜大排档……为本文提供了丰富的实践基础,没有你们的热情接待,就没有这篇文章。

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