培训网课热播
疫情发生以来，许多酒店集团也作出了延期复工的决定。在这样的时期，大部分的酒店经营者达成了一个共识，就是利用这个空闲的时间，修炼内功。受到中小学生在家通过直播网课完成学业的启发，各酒店也纷纷上线了精心设计的直播课程，目的就是让员工在复工后能迅速投入到工作中去，在保持工作连续性的同时，专业性也能有所提升。
从几家酒店集团的直播网课内容可以看出，酒店的直播网课的内容大致分两个部分，一部分是针对管理人员的，主修方向为疫情下如何做好开工准备。另一部分是针对员工的，课程以练习员工基本功为主。
记者从开元酒店集团了解到，从2月15日起，该集团针对不同层级的员工开放了多种的线上培训计划，所有的培训由开元大学组织完成。直播课程涵盖了品牌建设、市场调研、收益管理、销售、电商、运营等多方面的知识点，酒店还通过线上学习平台专业系统推送了26个技能操作视频课程给到一线员工，使其在疫情期间停工也能通过培训提升技能。
不只是酒店本身，为了帮助员工修炼内功，各地的旅游饭店协会也行动起来，开通了公益课程的直播，而且是全部免费的。近日，北京市旅游行业协会饭店分会就联合包括美团大学在内的多家酒店教育咨询类企业，为大家推出了系列直播课程。内容涵盖疫情下的企业用工管理、如何打造酒店员工情绪的“防疫墙”、疫情期间酒店经营和管理应对策略等。记者登录直播平台发现，从直播的聊天互动中可以看出，对于协会设计的课程，学员都表示很有收获。直播时的观众数量次次都破万人。
提到直播，有些酒店集团除了针对酒店各职能开展内部专场培训外，也不忘做公益，免费向行业输出一些专题课程。为丰富用户的“宅”生活，2月11日起，开元酒店集团联合口碑APP，在线为用户免费提供公益美食直播课程。网友们可以在家跟着开元酒店集团星厨团队的大厨们一起感受烹饪之妙和美食之趣。
产品不断升级
疫情发生后，组织管理和供应链最考验服务行业对突发事件的应对能力。对此，多家酒店集团成立了酒店防范处置小组及应急采购中心，第一时间启动应急管理机制、迅速采购消毒和防护用品、强调员工保护和门店消毒防护、设立专项扶助基金等。事实上，如果说修炼内功只是酒店“自救”的对内措施，那么不断升级防控产品和服务迎合消费者目前的需求就是仍在营业的酒店的对外“自救”措施。
连日来，多家酒店集团为解决企业无宿舍或集体宿舍无法达到“个体居家隔离”标准的难题，陆续在全国范围内推出了“居家隔离房”产品。此外，首旅如家酒店集团于近日宣布，再次升级安心住服务，在全国推出了1800家“放心酒店”。该产品围绕酒店公区、厨房、客房三大空间，制定逾24项专项清洁标准，落实59项防疫清洁措施。
华住酒店集团旗下也有2300多家在营酒店提供了“净新房”服务。对于“净新房”，华住制定了26道清洁步骤，保障房间清洁卫生，并提供早餐分餐和送餐到房服务。汉庭酒店为保证客人的入住安全，单空调清洗杀菌这一项工作就新增了多项深度清洁环节。
多家酒店提供的包括自助入住、机器人送物、零秒退房等服务在内的“无接触服务”深受客人的喜爱。
记者注意到，日前首旅如家APP上特别增加了自助选房功能，拥有线上自助下单、选房、续住、退房等功能的自助机的酒店会在APP的门店预订界面上有相关标识，供客人选择。
华住酒店集团则要求旗下5700多家酒店强化推行智能化无接触服务。对此，季琦表示，“华住前几年的技术积累，本来是想减少前台工作量，无意中起到了避免人与人太多接触的作用。所以，我们的前台员工，要鼓励、引导住客使用自助机和零秒退房，使用网上支付。公安验证系统也在许多城市推广，完全可以做到全过程自助办理，这样既保护了客人，也保护了员工。”截至目前，“华掌柜”自助入住设备累计服务超过1.5万名客人，机器人累计送物2.4万余次。
拓宽销售思路
北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏表示，在需求基本为零的当下，对于酒店业者来说，各种形式的节约成本也是“自救”的方式。对此，一些仍在营业的酒店，已从关闭部分楼层或只开放少数楼层开始，通过集中管理来控制相应成本的支出。
除此之外，拓宽销售思路也成为一部分酒店“自救”的另一种选择，如开拓外卖市场。
北京宣武门商务酒店相关负责人告诉记者，疫情防控期间，酒店在线上为客人提供预订服务，然后将客人选购的食材当天快递给他们。后来，酒店发现市民的预订需求一直持续，就去酒店固定的批发市场，继续引进新鲜的蔬菜，平价提供给大家。
节后，随着企业陆续复工，一些没有食堂的企业为了员工饮食安全，开始精心挑选外卖餐饮机构。食材可以溯源、拥有严格检疫措施的中高端酒店成为大家的首选。酒店也纷纷销售性价比颇高的商务套餐和盒饭，还有甜点、水果等，价格从几十元到几百元不等。
看到纷至沓来的订单，不少酒店与互联网外卖平台合作，采取“线上建店”“无接触配送”等方式拓宽外卖市场。
上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅建议，行业中有餐饮服务，且位于城市商务区或工业园区的大型会议酒店，都可以复工提供外卖服务。服务对象可以锁定为酒店周边已经恢复营业生产的办公楼或者大型工业区企业的员工。“但是，也不是所有高端酒店都适合在这个时期发展外卖服务。”袁学娅提醒道，那些离市中心、各商圈、工业区较远的度假区酒店，所能服务的对象本就不多，提供外卖效果不见得理想。
意识到自身短板的度假酒店也开始预售疫情过后的度假产品。比如，诗莉莉酒店集团以3至5折优惠价格售卖全国4地13店的三天两晚通兑劵，还赠送附近景区门票等。
面对客房出租率几何级的下降，一些酒店集团更倾向于从单纯销售客房间夜向生活方式平台发展。“业务构成中，我们的非酒店业务发展迅速，过去一年生活电商销售额增长了500。因此，这个阶段我们的电商售卖的消毒清洁产品、洗护产品正是消费者需要的产品，销量也非常不错。”亚朵相关负责人介绍。
正如有专家所提醒的那样，在当前的形势下，酒店业者不能盲目乐观，也无需过度焦虑。这个时候，更应该多些冷静的长线思考，为疫情结束后的春暖花开做好准备。(中国旅游报记者王玮)
3.旅游顾问变身网店店主同程这波“自救”很给力
疫情发生后，旅行社业务按下暂停键，如何“自救”成为连日来业者探讨的重点。员工变身电商达人，单日销售流水迅速突破千万，同程国旅的这波跨界操作或许能给业界带来一些借鉴。
跨界寻求转机
2月13日，同程集团发布消息称，为应对新冠肺炎疫情对旅游行业带来的不利影响，同程集团旗下同程国旅已经与致力于盘活私域流量的创业企业咪店展开合作，全面拓展企业经营边界，以跨界的方式弥补疫情对主业带来的影响。
采访中，同程集团副总裁、同程国旅CEO杨佳佳告诉记者，从遭遇疫情到携手咪店，同程国旅仅用了15天。“在文化和旅游部发布暂停旅游业务的第二天，我们就开始拉群沟通与咪店的合作事宜。”
据杨佳佳介绍，1月底，疫情暴发时，同程国旅员工的所有精力都放在了订单退订上。“进入2月份，退订工作基本告一段落，一些员工的焦虑情绪开始显现，担心工作受疫情影响无法顺利开展。”
“疫情当前，作为旅游行业的一份子，同程国旅也不可避免地与整个行业一起受到了疫情的不利影响。”杨佳佳表示，作为企业，同程国旅考虑的不仅是企业正常运转，更有广大员工的切身利益。“不能被动地等待市场复苏，必须选择主动出击，在企业扩大收益的同时也能够增加员工收入。”
合作达成后，同程国旅作为试点企业接入咪店SAAS系统，并将同程国旅数千名具有丰富销售经验和客户人脉的旅游顾问“升级”为电商达人，在原有旅游产品销售的基础之上，增添更多品类，全面满足用户旅游 吃喝玩乐的需求。
据介绍，同程国旅与咪店合作后，其全国旅游顾问在咪店的单日销售流水就迅速突破了千万元大关，旅游顾问的周提成甚至超越了传统旅游旺季，最高达到了万元以上。
杨佳佳告诉记者，目前有近一半的同程国旅员工加入到咪店的运行中。“员工的加入主要分为三个阶段：第一阶段为旅游顾问岗位，通过他们的推进，我们看到了一些可行的数据，因此，第二阶段决定让公司的加盟团队也加入到咪店的运行中。第三阶段为我们的产品和公共部门的团队。虽然他们为非销售岗位，但是我们依然鼓励更多的非销售岗位的同事一起加入其中，勇于挑战，获得更多收益。”
发挥自身优势
“旅游顾问升级咪店店主，这背后的逻辑是利用他们丰富的销售经验和客户人脉，支持近期暴发的线上电商销售需求，一方面既实现了将原有顾客与新零售产品交叉销售的目标，另一方面将高频电商需求与低频旅游需求形成互补，同时也大大减轻了疫情对同程国旅的冲击。”谈到此次合作的商业逻辑，杨佳佳给出了这样的解释。
据悉，2019年咪店以“私域流量 会员制 无界商业”的全新商业模式入场，目前汇聚了淘宝、京东、拼多多、美团等25家互联网巨头，集合11大品类供应链于一体，其模式是整合电商平台的战略红利补贴用户，帮助店主赚取商品推荐及购买后产生的佣金。
“我们很高兴与同程国旅合作并取得成功案例，通过对方成熟的销售队伍和丰富的客户资源，再加上咪店基于店主私域流量运营的SAAS系统，我们能够赋能企业员工，让他们迅速完成对产品的推荐及后续流程，这是当前疫情形势下企业快速创收、补充现金流的最好样本。”咪店创始人柳青表示。
据悉，看到了咪店“私域流量 会员制 无界商业”商业模式在疫情期间的优势，在2月15日至4月15日期间，同程国旅联合咪店推出了旅游行业赋能计划，通过面向所有旅游从业人员进行开放，帮助旅游全行业解决当前困境，共同渡过难关。
杨佳佳进一步介绍称，当前很多旅游从业人员有经营私域流量的意识和基础，但没有丰富的业务场景支持，咪店能够从供应链及技术层面给予店主帮助，同程国旅则以实际的运营经验为更多旅游企业赋能，通过提高店主私域流量活跃度，帮助业者在疫情期间获得收益。
据杨佳佳介绍，目前，从互联网旅游门户巨头到城市小型旅行社，都开始通过同程国旅寻求与咪店的合作，并已有近百家旅游企业接入咪店企业SAAS系统。
探索更多可能
杨佳佳告诉记者，同程国旅与咪店的接触其实在2019年就已经开始了。“2019年，我们研究出了一条围绕‘旅游顾问升级为生活达人’的发展路径，并且制定了‘旅游 吃喝玩乐 电商’的全面战略，通过对更加丰富的产品品类进行全面渗透，实现旅游顾问到生活达人的全面升级。吃喝玩乐方面，我们开发了游享享APP，电商方面，我们通过不断的打样测试，最终筛选了咪店作为我们的合作电商平台，疫情的发生，加速了我们合作的进度。”
与咪店的跨界合作，也让同程国旅在原有垂直化旅游业务之外看到了更多可能，发掘出高频消费与低频消费之间的互动模式。据介绍，通过这次主动跨界升级，同程国旅不但同期消费用户飙升十倍以上，而且有效提升了用户黏性和平台收入。
“与咪店的合作符合我们2019年‘旅游 吃喝玩乐 电商’的商业发展路径。”杨佳佳告诉记者，疫情结束后，同程国旅仍然会继续与咪店进行合作，并且在旅游、吃喝玩乐、电商等丰富品类上，实现由旅游顾问到生活达人的全面升级和人设打造。(中国旅游报记者张宇)
4.迅速转型四川旅发环保走上自救路
“疫情暴发让旅游相关产业仿佛按下了‘暂停键’，与万千国内旅游企业一样，我们也突然进入全面停滞的状态。”四川旅发环保科技公司(以下简称“旅发环保”)董事长兼总经理王勋说。
据了解，旅发环保是一家专注文旅公共卫生领域、专注新型旅游环保厕所全产业链的创新企业。近年来，公司创建了“建管养用”和“厕所 ”的旅游厕所一体化模式，先后打造出
